Mittagessen für die Familie

Name: Mittagessen für die Familie
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 200g Reis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 250ml Gemüsebrühe

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die ganze Familie zusammenbringt.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T02:25:09.735Z

Dieses Rezept für ein köstliches Mittagessen vereint frische Zutaten und einfache Zubereitung, ideal für die ganze Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der bei jedem Bissen begeistert
Schnelle Zubereitung für hektische Wochentage
Perfekt für ein gemeinsames Familienessen

      

Ein einfaches Familienrezept

Dieses Rezept für ein herzhaftes Mittagessen ist ideal für die ganze Familie. Die Kombination aus zartem Hähnchenbrustfilet, frischem Brokkoli und aromatischem Reis sorgt für ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit eignet sich dieses Gericht perfekt für hektische Wochentage, an denen es schnell gehen muss.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass auch weniger erfahrene Köche mühelos mitmachen können. Das Braten des Hähnchens und das gleichzeitige Kochen des Reises ermöglichen es, die Zeit optimal zu nutzen. So können Sie in kurzer Zeit ein leckeres und sättigendes Mittagessen auf den Tisch bringen.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

In diesem Gericht stehen frische und gesunde Zutaten im Vordergrund. Hähnchenbrustfilet liefert hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit wichtig ist. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. In Kombination mit Reis, der als gute Kohlenhydratquelle dient, erhalten Sie ein vollwertiges Gericht.

Die Verwendung von Olivenöl als Basis für das Braten sorgt nicht nur für einen angenehmen Geschmack, sondern liefert auch gesunde Fette. Gewürze wie Paprikapulver bringen zusätzlichen Geschmack ins Spiel, ohne die gesunde Balance des Gerichts zu beeinträchtigen. Mit dieser Kombination genießen Sie nicht nur ein köstliches, sondern auch ein nahrhaftes Essen.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für ein einfaches Mittagessen unter der Woche oder ein gemütliches Familienessen am Sonntag – dieses Rezept passt immer. Es lässt sich leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen, um es Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und interessant.

Darüber hinaus ist es eine hervorragende Option für Meal Prep. Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und das Gericht portionsweise einfrieren. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist. Dieses Rezept fördert nicht nur eine gesunde Ernährung, sondern bringt auch die Familie beim gemeinsamen Essen zusammen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
200g Reis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
250ml Gemüsebrühe

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchen braten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. Nach 15 Minuten die Gemüsebrühe hinzufügen und den Brokkoli dazugeben. Weiter kochen, bis der Reis gar ist.

Alles vermengen

Den gekochten Reis mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung in der Pfanne vermengen und alles gut durchmischen. Kurz ziehen lassen und servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Mittagessen!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchenbrustfilet zart und saftig bleibt, braten Sie es bei mittlerer Hitze an. Dies verhindert, dass das Fleisch austrocknet und sorgt für eine gleichmäßige Garung. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überfüllen, damit es die richtige Bräunung erhält.

Wenn Sie das Gericht etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne oder einen Löffel Frischkäse unter die Gemüsemischung rühren. So verleihen Sie dem Gericht eine besondere Note.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Statt Brokkoli können Sie auch Blumenkohl, grüne Bohnen oder Karotten verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Geschmäcker und Texturen zu entdecken. Auch die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden.

Eine vegetarische Variante lässt sich leicht umsetzen, indem Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Dies bietet nicht nur eine fleischfreie Option, sondern sorgt auch für einen hohen Proteingehalt. So kann jeder in der Familie sein Lieblingsessen genießen, unabhängig von den Ernährungsgewohnheiten.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder einem grünen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein Spritzer frischer Zitrone über dem fertigen Gericht hebt die Aromen hervor und sorgt für eine erfrischende Note. Auch ein paar geröstete Nüsse oder Samen können als Garnitur verwendet werden und verleihen dem Gericht eine knusprige Textur.

Vergessen Sie nicht, dass auch die Präsentation wichtig ist. Servieren Sie das Gericht in bunten Schalen oder auf einem schönen Teller, um das Essen noch ansprechender zu gestalten. So wird das Mittagessen zu einem besonderen Ereignis, das die ganze Familie zusammenbringt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, das Gericht kann portionsweise eingefroren werden und hält sich dort bis zu 3 Monate.

→ Wie kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Verdoppeln Sie einfach die Menge der Zutaten entsprechend der gewünschten Portionen.