Shakshuka mit Spinat

Name: Shakshuka mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g frischer Spinat; 4 Eier; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, am Morgen ein gesundes und schmackhaftes Frühstück zuzubereiten. Shakshuka mit Spinat ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch voller Aromen, die den Tag perfekt beginnen lassen. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, frischem Spinat und perfekt pochierten Eiern ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist es ganz leicht zuzubereiten! Mit ein wenig Kreuzkümmel und Paprika wird dieses Gericht zu einem wahren Wohlfühlgericht, das auch spät am Abend als schnelles Abendessen überzeugt.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:07:18.811Z

Shakshuka hat sich in meiner Küche zu einem echten Favoriten entwickelt. Jedes Mal, wenn ich Shakshuka mit Spinat zubereite, fühle ich mich, als ob ich in den Süden reisen würde. Das Aroma der Gewürze und die Farben der Zutaten sind einfach berauschend. Ich finde es faszinierend, wie schnell die scheinbar einfachen Zutaten zusammenkommen, um ein solches Geschmackserlebnis zu bieten.

Besonders gut gefällt mir, dass ich hierbei frischen Spinat verwenden kann. Er bringt nicht nur eine leuchtende Farbe ins Gericht, sondern auch viele wichtige Nährstoffe. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Eier sanft zu pochieren, sodass das Eigelb cremig bleibt. Das gibt der Shakshuka einen besonders köstlichen Kick!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
        Reicher Geschmack von Tomaten und Gewürzen
Vollgepackt mit gesunden grünen Spinatblättern
Perfekte Kombination aus Eiern und Saucen
Schnell zubereitet und super sättigend

      

Die Bedeutung der Gewürze

Kreuzkümmel und Paprika spielen eine entscheidende Rolle in der Geschmacksentwicklung der Shakshuka. Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe, während Paprika eine milde Süße und eine ansprechende Farbe hinzufügt. Achte darauf, die Gewürze in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen und sie kurz anzurösten, bevor du die Tomaten hinzufügst. Dies intensiviert ihre Aromen und hebt das gesamte Gericht hervor.

Es ist empfehlenswert, die Gewürze nach Geschmack anzupassen. Für eine schärfere Note kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Wenn du es etwas milder magst, ist süßer Paprika eine hervorragende Wahl. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um die perfekte Balance für deinen persönlichen Geschmack zu finden.

Der perfekte Pochierprozess

Das Pochieren der Eier ist der Schlüssel zur Textur der Shakshuka. Um sicherzustellen, dass das Eiweiß fest und das Eigelb flüssig bleibt, empfehle ich, die Hitze zu reduzieren, sobald die Eier in die Pfanne geschlagen werden. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab, um die Hitze zu halten und die Eier gleichmäßig zu garen. Überwache den Pochierprozess, um eine Übergarung zu vermeiden.

Ein hilfreicher Tipp ist, die Eier erst in eine kleine Schüssel zu schlagen und dann vorsichtig in die Vertiefungen der Tomatensauce zu gleiten. Dies verhindert, dass das Ei zerbricht und sorgt für ein schöneres Ergebnis. Du kannst auch die Garzeit variieren: Für festere Eidotter gib die Eier 8-10 Minuten in die Pfanne.

Servier- und Variationsmöglichkeiten

Shakshuka kann wunderbar mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Ich empfehle, frisches Fladenbrot zu reichen, um die köstliche Sauce aufzutunken. Du kannst auch einen grünen Salat oder Joghurt dazu anbieten, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Ein paar Scheiben Avocado auf der Seite machen das Frühstück noch sättigender.

Wenn du Lust auf Abwechslung hast, kannst du die Shakshuka auch mit anderen Gemüsesorten variieren. Zucchini oder Auberginen passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht. Auch die Zugabe von Feta oder Ziegenkäse vor dem Servieren kann den Geschmack intensivieren und eine angenehme Cremigkeit hinzufügen. Experimentiere mit saisonalem Gemüse für noch mehr Vielfalt!

Zutaten für Shakshuka mit Spinat

Für die Shakshuka:

2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g frischer Spinat
4 Eier
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten können je nach Verfügbarkeit und Vorlieben variieren. Zum Beispiel können Sie auch Feta oder andere Gemüse hinzufügen.

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und durchscheinend ist. Füge dann den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne und würze mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Spinat einrühren und Eier hinzufügen

Rühre den frischen Spinat unter die Tomatensauce, bis er verwelkt ist. Mache dann mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Mischung und schlage vorsichtig die Eier hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier für etwa 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch flüssig ist.

Servieren

Nehme die Pfanne vom Herd, garniere die Shakshuka mit frischer Petersilie und serviere sie warm. Optional kann etwas Feta hinzugefügt werden.

Serviere die Shakshuka direkt aus der Pfanne für ein rustikales Esserlebnis. Dazu passt frisches Brot zum Dippen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas scharfe Paprika oder Chili einfügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten sorgfältig auswählen

Die Qualität der Zutaten hat großen Einfluss auf das Endergebnis der Shakshuka. Verwende am besten frische, reife Tomaten, um die Sauce besonders aromatisch zu gestalten. Wenn du keine frischen Tomaten zur Hand hast, sind hochwertige, gehackte Tomaten aus der Dose eine gute Alternative. Achte darauf, dass sie ohne Zusatzstoffe sind.

Frischer Spinat ist in diesem Rezept unerlässlich. Achte darauf, dass die Blätter knackig und grün sind, um einen optimalen Geschmack zu garantieren. Du kannst auch Mangold oder Grünkohl als Alternative verwenden, wenn Spinat nicht verfügbar ist. Beide Sorten bringen eigene Aromen und Nährstoffe in das Gericht.

Aufbewahrung und Reste verwerten

Shakshuka lässt sich wunderbar aufbewahren, allerdings solltest du die Eier nicht mit der Sauce vermengen, wenn du Reste hast. Lagere die Tomatensauce getrennt von den Eiern im Kühlschrank. So bleiben die Eier beim Erwärmen zart und verhindern ein Überkochen. Die Sauce kann bis zu 3 Tage frisch gehalten werden.

Beim Aufwärmen der Shakshuka empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die Sauce schön cremig zu halten. Wenn du die Eier noch einmal erwärmen musst, mache sie am besten kurz unter den Deckel, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus machen und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Ist Shakshuka gesund?

Absolut! Es besteht aus frischen Zutaten und ist reich an Vitaminen und Mineralien.

→ Wie kann ich Shakshuka verfeinern?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern oder fügen Sie Feta Käse hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

→ Kann ich Shakshuka vegetarisch machen?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch. Sie können es auch vegan gestalten, indem Sie die Eier weglassen.