Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Dieser traditionelle Apfelkuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Mit einer cremigen Puddingfüllung und knusprigen Zimtstreuseln wird er zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit.
Warum Sie diesen Apfelkuchen lieben werden
- Saftige Äpfel kombiniert mit einer cremigen Puddingfüllung
- Knusprige Zimtstreusel, die für den perfekten Crunch sorgen
- Ein zeitloses Rezept, das in jeder Familie Tradition hat
Die perfekte Kombination von Aromen
Dieser traditionelle Apfelkuchen vereint die süße Frische von Äpfeln mit der Cremigkeit einer Puddingfüllung. Die Wahl der Äpfel ist entscheidend; Sorten wie Boskoop bieten eine hervorragende Balance zwischen Süße und Säure. Sie sorgen dafür, dass der Kuchen nicht nur lecker, sondern auch aromatisch und saftig wird.
Die Zugabe von Vanillepudding bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension in den Kuchen. Er sorgt für eine cremige Konsistenz, die wunderbar mit den knusprigen Zimtstreuseln harmoniert. Zusammen schaffen diese Komponenten ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt und Erinnerungen an gemütliche Nachmittage in der Heimat weckt.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Dieser Apfelkuchen ist nicht nur ein Klassiker für den Sonntagskaffee, sondern eignet sich auch hervorragend für festliche Anlässe. Ob Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach nur ein geselliges Beisammensein – dieser Kuchen wird immer geschätzt und sorgt für strahlende Gesichter.
Die Zubereitung ist einfach und schnell, selbst für weniger erfahrene Bäcker. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt Ihnen dieser Kuchen im Handumdrehen. Jeder Bissen ist ein Stück Heimat und Tradition, das Sie mit Freunden und Familie teilen können.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihr Apfelkuchen perfekt gelingt, sollten Sie die Äpfel vor dem Schneiden leicht mit Zitronensaft beträufeln. Dies verhindert, dass sie braun werden und bewahrt ihre frische Farbe. Zudem bringt es einen zusätzlichen Frischekick.
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten. Ein gut gekneteter Teig sollte geschmeidig und elastisch sein, aber nur so viel bearbeitet werden, dass die Zutaten gut vermischt sind. Dies sorgt für eine zarte Kruste, die beim Backen schön aufgeht.
Zutaten
Für diesen köstlichen Apfelkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 4-5 Äpfel (z.B. Boskoop)
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 500ml Milch
- 100g Zucker
Für die Zimtstreusel
- 150g Mehl
- 75g Butter
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um den Apfelkuchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf die Milch erhitzen, den Zucker und das Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
Zimtstreusel zubereiten
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Fingern zerbröseln, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Kuchen zusammenstellen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Pudding darüber gießen. Die Zimtstreusel gleichmäßig darüber streuen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihren selbstgebackenen Apfelkuchen!
Variationen des Apfelkuchens
Es gibt viele Möglichkeiten, diesen traditionellen Apfelkuchen zu variieren. Eine beliebte Option ist, zusätzlich zu den Äpfeln auch Birnen oder Beeren in die Füllung zu integrieren. Diese Früchte fügen nicht nur neue Geschmäcker hinzu, sondern sorgen auch für eine bunte und ansprechende Optik.
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie etwas Muskatnuss oder Ingwer zu den Zimtstreuseln hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Kuchen eine besondere Note und machen ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Sollten Sie etwas von diesem köstlichen Apfelkuchen übrig haben, können Sie ihn problemlos aufbewahren. Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Alternativ können Sie den Kuchen auch im Kühlschrank aufbewahren, was seine Haltbarkeit auf bis zu eine Woche verlängert.
Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, ihn portionsweise einzufrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch und ist jederzeit bereit zum Genießen.
Serviervorschläge
Dieser Apfelkuchen schmeckt am besten warm serviert, vielleicht mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Diese Kombination rundet das Geschmackserlebnis ab und macht den Kuchen zu einem echten Highlight.
Für einen festlichen Touch können Sie den Kuchen mit einem Hauch Puderzucker bestäuben oder mit karamellisierten Nüssen garnieren. Diese kleinen Extras verleihen dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine interessante Geschmacksnote.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen anstelle von Äpfeln verwenden.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
→ Kann ich den Pudding auch selbst machen?
Ja, Sie können den Pudding auch aus frischer Milch und Eiern selbst herstellen.
→ Welches Mehl sollte ich verwenden?
Für den Teig eignet sich am besten Weizenmehl Type 405.
Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Erstellt von: Henrike Sommer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 4-5 Äpfel (z.B. Boskoop)
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 500ml Milch
- 100g Zucker
Für die Zimtstreusel
- 150g Mehl
- 75g Butter
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf die Milch erhitzen, den Zucker und das Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Fingern zerbröseln, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Pudding darüber gießen. Die Zimtstreusel gleichmäßig darüber streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g