Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl

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Genießen Sie diese köstliche Green Goddess Pasta, die mit frischem Spinat und nahrhaftem Grünkohl zubereitet wird. Ein perfektes Gericht für eine gesunde Mahlzeit!

Henrike Sommer

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:09:39.527Z

Diese Green Goddess Pasta ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch unglaublich gesund. Die Kombination aus Spinat und Grünkohl sorgt für eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen, während die Pasta sättigend und lecker ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Frische Aromen von Spinat und Grünkohl, die den Gaumen erfreuen.
  • Einfache Zubereitung, ideal für ein schnelles Abendessen.
  • Perfekt für gesundheitsbewusste Genießer.

Die Vorteile von frischem Gemüse

Frisches Gemüse ist eine der besten Quellen für Vitamine und Mineralstoffe. In dieser Green Goddess Pasta verwenden wir Spinat und Grünkohl, die reich an Eisen, Kalzium und Antioxidantien sind. Diese Nährstoffe unterstützen nicht nur das Immunsystem, sondern fördern auch die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden. Durch die Kombination von grünem Blattgemüse in einer köstlichen Pasta-Gericht wird es einfacher, die tägliche Gemüsezufuhr zu erhöhen.

Zudem ist der Genuss von frischem Gemüse mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Regelmäßiger Verzehr von Spinat kann beispielsweise die Herzgesundheit verbessern und die Haut strahlen lassen. Grünkohl ist ebenfalls ein Superfood, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und bei der Gewichtsregulation unterstützen kann. So wird jede Gabel dieser Pasta zu einem Schritt in Richtung einer gesünderen Ernährung.

Einfache Zubereitung für jeden Tag

Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. In weniger als 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen auf den Tisch bringen. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass auch Anfänger in der Küche problemlos mit dieser Pasta glänzen können. Einfach die Zutaten vorbereiten, alles in die Pfanne werfen und schon ist das Gericht fertig.

Die Flexibilität dieses Rezepts ermöglicht es Ihnen, es nach Ihren eigenen Vorlieben anzupassen. Fügen Sie zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu oder ersetzen Sie den Parmesan durch eine vegane Alternative für eine pflanzliche Option. Diese Vielseitigkeit macht die Green Goddess Pasta zu einem idealen Gericht für die ganze Familie.

Perfekte Kombination von Geschmack und Gesundheit

Die Kombination von Spinat, Grünkohl und frischen Aromen macht diese Pasta zu einem echten Genuss. Der zarte Geschmack des Spinats harmoniert perfekt mit dem erdigen Aroma des Grünkohls. Zusammen mit dem würzigen Knoblauch und dem frischen Zitronensaft entsteht eine ausgewogene Geschmacksnote, die Sie immer wieder begeistern wird. Der geriebene Parmesan rundet das Gericht ab und sorgt für eine cremige Textur.

Diese Pasta ist nicht nur eine gesunde Mahlzeit, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Jedes Bissen bringt die Frische der Zutaten zur Geltung und macht es zu einem perfekten Gericht für gesellige Abende oder ein schnelles Mittagessen. Genießen Sie die Aromen und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Genuss dieser Green Goddess Pasta verzaubern.

Zutaten

Für die Pasta

  • 300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fusilli)
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Grünkohl, entstielt und grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 50ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer halben Zitrone

Die Zutaten sind einfach zu finden und ermöglichen eine schnelle Zubereitung.

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie die Pasta ab, reservieren Sie jedoch etwas Kochwasser.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet. Dann den Grünkohl und den Spinat hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse zusammengefallen ist.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Mit Parmesan, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Pasta heiß und genießen Sie das gesunde Gericht!

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie Reste dieser köstlichen Green Goddess Pasta haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie die Pasta in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu drei Tage. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, fügen Sie ein wenig Wasser oder Olivenöl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern, und erhitzen Sie sie sanft in der Pfanne oder in der Mikrowelle.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie auch die ungekochte Pasta und das vorbereitete Gemüse getrennt einfrieren. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn Sie wenig Zeit haben oder keine frischen Zutaten zur Verfügung stehen. Denken Sie daran, das Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren, um die Nährstoffe und die Farbe zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Die Green Goddess Pasta lässt sich wunderbar variieren. Versuchen Sie, verschiedene Käsesorten wie Feta oder Ricotta zu verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Kernen kann einen knusprigen Kontrast zur zarten Pasta bieten und zusätzliche gesunde Fette liefern.

Für eine proteinreichere Version können Sie Hähnchenbrust oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten passen hervorragend zu den grünen Aromen und machen das Gericht noch sättigender. Auf diese Weise können Sie das Rezept an Ihre Ernährungsbedürfnisse anpassen und gleichzeitig die Qualität und den Geschmack der Green Goddess Pasta bewahren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreie Pasta-Alternativen wie Linsen- oder Reisnudeln.

→ Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ersetzen Sie den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative oder lassen Sie ihn ganz weg.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Brokkoli, Erbsen oder Zucchini hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl

Genießen Sie diese köstliche Green Goddess Pasta, die mit frischem Spinat und nahrhaftem Grünkohl zubereitet wird. Ein perfektes Gericht für eine gesunde Mahlzeit!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Henrike Sommer

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Pasta

  1. 300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fusilli)
  2. 200g frischer Spinat
  3. 100g Grünkohl, entstielt und grob gehackt
  4. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  5. 50g Parmesan, gerieben
  6. 50ml Olivenöl
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. Saft einer halben Zitrone

Anweisungen

Schritt 01

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie die Pasta ab, reservieren Sie jedoch etwas Kochwasser.

Schritt 02

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er duftet. Dann den Grünkohl und den Spinat hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse zusammengefallen ist.

Schritt 03

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Mit Parmesan, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 400 kcal
  • Total Fat: 16g
  • Saturated Fat: 3g
  • Cholesterol: 10mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 56g
  • Dietary Fiber: 8g
  • Sugars: 2g
  • Protein: 12g