Joghurt-Eis ohne Eismaschine

Name: Joghurt-Eis ohne Eismaschine
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g griechischer Joghurt; 100 g Honig oder Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Mango)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie ein erfrischendes Joghurt-Eis, das ganz ohne Eismaschine zubereitet werden kann.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:09:37.885Z

Dieses Joghurt-Eis ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt keine spezielle Ausrüstung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Erfrischender Geschmack mit fruchtigen Variationen
Perfekt für heiße Tage oder als leichter Nachtisch

      

Die Vorteile von Joghurt-Eis

Joghurt-Eis ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eiscreme. Mit griechischem Joghurt als Basis genießen Sie eine reichhaltige Quelle an Proteinen und Probiotika, die gut für die Verdauung sind. Zusätzlich enthält es weniger Zucker, insbesondere wenn Sie Honig verwenden, was es zu einer leichteren Wahl für heiße Sommertage macht.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Sie benötigen keine Eismaschine oder spezielle Geräte; alles, was Sie brauchen, sind einige Grundzutaten und Ihre Lieblingsfrüchte. So können Sie ganz einfach Ihr individuelles Joghurt-Eis kreieren und es nach Lust und Laune variieren. Ob mit frischen Beeren, exotischen Früchten oder sogar einem Spritzer Zitronensaft – die Möglichkeiten sind endlos.

Die besten Früchte für Ihr Joghurt-Eis

Die Wahl der richtigen Früchte kann das Geschmackserlebnis Ihres Joghurt-Eis erheblich verbessern. Erdbeeren und Himbeeren sind besonders beliebt, da sie eine angenehme Süße und eine schöne Farbe hinzufügen. Mangos bringen eine tropische Note ins Spiel und sorgen für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das an Urlaub erinnert.

Für eine interessante Geschmacksvielfalt können Sie auch gefrorene Früchte verwenden. Diese sind oft genauso nährstoffreich wie frische Früchte und erleichtern die Zubereitung. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie die Früchte vorher pürieren und unter die Joghurtmischung heben. So entsteht ein gleichmäßiger, fruchtiger Geschmack in jedem Bissen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Joghurt-Eis die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, die Mischung gut zu verrühren. Achten Sie darauf, dass der Honig oder Zucker vollständig im Joghurt aufgelöst ist, bevor Sie die Früchte hinzufügen. Dies garantiert, dass sich die Süße gleichmäßig verteilt und jede Portion köstlich schmeckt.

Wenn Sie das Eis nach dem Einfrieren zu fest finden, lassen Sie es einfach 5 Minuten bei Raumtemperatur antauen, bevor Sie es servieren. So wird es leichter portionierbar und die cremige Textur kommt besser zur Geltung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen von Früchten und Aromen, um Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Zutaten

Für das Joghurt-Eis

500 g griechischer Joghurt
100 g Honig oder Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Mango)

Die Zutaten sind einfach und schnell zu besorgen.

Zubereitung

Vorbereitung der Mischung

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt gut vermischen, bis alles gut verbunden ist.

Früchte hinzufügen

Die gewünschten Früchte klein schneiden und unter die Joghurtmischung heben.

Einfrieren

Die Mischung in eine geeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis sie fest ist.

Servieren

Das Eis 5 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, dann in Portionen servieren. Genießen!

Mit frischen Früchten oder Schokoladensauce dekorieren und servieren.

Häufige Fragen zu Joghurt-Eis

Kann ich das Joghurt-Eis auch vegan zubereiten? Ja, Sie können pflanzlichen Joghurt verwenden und alternative Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Kokoszucker ausprobieren. So bleibt das Eis köstlich und vegan.

Wie lange kann ich das Joghurt-Eis aufbewahren? In einem luftdichten Behälter im Gefrierfach ist das Joghurt-Eis bis zu einem Monat haltbar. Achten Sie darauf, es gut zu verpacken, damit es keine Gefrierbrand bekommt.

Variationen des Rezepts

Für Schokoladenliebhaber kann man ungesüßtes Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade in die Joghurtmischung einarbeiten. Dies verleiht dem Eis einen tiefen, schokoladigen Geschmack, der wunderbar mit dem frischen Joghurt harmoniert.

Eine weitere leckere Variante ist die Zugabe von Nüssen oder Samen. Mandeln, Walnüsse oder Chiasamen können für einen zusätzlichen Crunch sorgen und das Eis noch nahrhafter machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr ideales Joghurt-Eis zu finden.

Anlässe für Joghurt-Eis

Dieses Joghurt-Eis eignet sich hervorragend für Grillpartys oder Sommerfeste. Es ist ein leichter, erfrischender Nachtisch, der bei Gästen jeden Alters beliebt ist. Sie können es sogar in kleinen Bechern anbieten, damit jeder seine eigene Portion genießen kann.

Außerdem ist es eine großartige Idee für Kindergeburtstagsfeiern. Die Kinder können ihre eigenen Toppings auswählen und ihr Eis individuell gestalten. So wird das Dessert zu einem spannenden Erlebnis, das sowohl lecker als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?

Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder Stevia verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält das Joghurt-Eis im Gefrierfach?

Es hält sich bis zu einem Monat, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und einen pflanzlichen Süßstoff.

→ Welche Früchte eignen sich am besten?

Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche und Bananen sind alle großartige Optionen.