Kürbissuppe herzhaft

Name: Kürbissuppe herzhaft
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kürbissuppe herzhaft ist ein wärmendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:40:10.113Z

Diese herzhafte Kürbissuppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Nährstoffe. Sie ist ideal für jede Gelegenheit und bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Balance aus Gewürzen
Cremige Konsistenz, die perfekt für kalte Tage ist
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen und das Immunsystem wichtig ist. Darüber hinaus enthält Kürbis Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Diese Kombination macht Kürbis zu einer idealen Zutat für eine herzhaft-wärmende Suppe, die Ihnen an kalten Tagen gut tut.

Ein weiterer Vorteil von Kürbis ist seine Vielseitigkeit. Er lässt sich sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwenden. In dieser Kürbissuppe kommt der natürliche, süßliche Geschmack perfekt zur Geltung, während die Gewürze für die nötige Würze sorgen. Dies macht die Suppe zu einer hervorragenden Wahl für jede Mahlzeit.

Kürbissuppe für jede Gelegenheit

Ob als Vorspeise für ein festliches Dinner oder als leichtes Mittagessen – diese herzhafte Kürbissuppe passt zu vielen Anlässen. Sie ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zu einer großartigen Wahl für beschäftigte Wochenenden oder schnelle Wochentagsmahlzeiten macht. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein Gericht zaubern, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Die Suppe lässt sich auch wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Kürbiskerne oder frische Kräuter als Garnitur hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu schaffen. Für eine exotische Note können Sie auch etwas Ingwer oder Chili hinzufügen. So wird die Suppe zum echten Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Kürbis, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und cremige Suppe.

Zubereitung

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Kürbis kochen

Fügen Sie die gewürfelten Kürbisstücke hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Fügen Sie die Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.

Servieren

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen.

Genießen Sie Ihre herzhafte Kürbissuppe als Vorspeise oder Hauptgericht!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Kürbissuppe besonders cremig wird, verwenden Sie einen hochwertigen Stabmixer oder Standmixer. Achten Sie darauf, die Suppe gut zu pürieren, damit keine Stücke zurückbleiben. Wenn Sie einen besonders feinen Geschmack wünschen, können Sie die Suppe durch ein feines Sieb passieren, bevor Sie die Sahne hinzufügen.

Die Wahl des Kürbisses kann ebenfalls einen großen Einfluss auf das Endergebnis haben. Hokkaido-Kürbis ist besonders geeignet, da er eine schöne, cremige Konsistenz hat und die Schale essbar ist, was die Zubereitung erleichtert. Auch Butternut-Kürbis eignet sich hervorragend für diese Suppe und verleiht ihr eine leicht süßliche Note.

Gesunde Variationen

Für eine gesündere Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Dies verleiht der Suppe nicht nur eine exotische Note, sondern macht sie auch vegan. Kombinieren Sie diese Variante mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum, um die Aromen zu intensivieren.

Eine weitere Möglichkeit, die Suppe aufzuwerten, ist das Hinzufügen von geröstetem Gemüse, wie Karotten oder Süßkartoffeln. Diese Zutaten bringen zusätzliche Nährstoffe und eine interessante Geschmacksvielfalt in das Gericht. Experimentieren Sie ruhig mit unterschiedlichen Gemüsesorten, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

→ Welche Kürbissorten eignen sich am besten?

Hokkaido- oder Butternut-Kürbis sind ideal für diese Suppe, da sie süß und aromatisch sind.