Valentinstag Dinner klassisch

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem klassischen Valentinstag-Dinner, das die Herzen höher schlagen lässt.

Henrike Sommer

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:04:13.569Z

Ein romantisches Dinner ist der perfekte Weg, um die Liebe zu feiern. Dieses Rezept vereint klassische Aromen und eine elegante Präsentation, um den Valentinstag unvergesslich zu machen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Ein klassisches Gericht, das nie aus der Mode kommt
  • Mit Liebe zubereitet und perfekt zum Teilen
  • Die ideale Kombination aus Geschmack und Eleganz

Ein unvergessliches Erlebnis

Ein klassisches Valentinstag-Dinner ist mehr als nur eine Mahlzeit, es ist ein Erlebnis, das die Verbindung zwischen Ihnen und Ihrem Partner stärkt. Die sorgfältige Zubereitung und die Liebe, die in jedes Gericht fließt, schaffen eine Atmosphäre der Romantik. Jedes Detail zählt, von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation auf dem Teller. Stellen Sie sicher, dass Sie sich Zeit nehmen, um das Essen zu genießen und die Gesellschaft Ihres Liebsten zu schätzen.

Die Kombination aus zartem Rinderfilet, cremigem Kartoffelpüree und knackigen grünen Bohnen sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil. Diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend, was das Dinner zu einem Fest für die Sinne macht. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von der Aromenvielfalt verzaubern.

Die Bedeutung frischer Zutaten

Frische Zutaten sind das Herzstück jedes gelungenen Gerichts. Bei der Zubereitung dieses klassischen Valentinstag-Dinners ist es wichtig, hochwertige Produkte zu wählen. Achten Sie darauf, dass das Rinderfilet schön marmoriert ist, um eine zarte und saftige Textur zu gewährleisten. Die grünen Bohnen sollten knackig und leuchtend grün sein, was auf ihre Frische hinweist.

Auch die Auswahl des Weins spielt eine entscheidende Rolle. Ein guter Rotwein ergänzt die Aromen des Rinderfilets und der Sauce perfekt. Besuchen Sie einen lokalen Weinladen und lassen Sie sich beraten, um den idealen Begleiter für Ihr Dinner zu finden.

Tipps für ein romantisches Ambiente

Ein romantisches Dinner zu Hause erfordert mehr als nur gutes Essen; die Atmosphäre ist ebenso wichtig. Dekorieren Sie den Tisch mit Kerzen und frischen Blumen, um eine einladende Stimmung zu schaffen. Dimmen Sie das Licht und wählen Sie eine sanfte Hintergrundmusik, die das Ambiente unterstützt und eine entspannte Stimmung fördert.

Vergessen Sie nicht, auch die Präsentation Ihres Essens zu berücksichtigen. Ein schön angerichteter Teller zeigt, dass Sie sich Mühe gegeben haben und erhöht die Vorfreude auf das Essen. Nutzen Sie ansprechende Teller und garnieren Sie die Speisen mit frischen Kräutern oder essbaren Blüten für das gewisse Etwas.

Zutaten

Hauptzutaten

  • 2 Rinderfilets (je 200g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 200g grüne Bohnen
  • 250g Kartoffeln
  • 50g Butter
  • 1 Knoblauchzehe

Für die Sauce

  • 100ml Rotwein
  • 50ml Rinderbrühe
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL frischer Thymian

Diese Zutaten sorgen für ein köstliches und romantisches Dinner.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.

Rinderfilets anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Butter hinzufügen und stampfen.

Bohnen blanchieren

Die grünen Bohnen in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.

Sauce zubereiten

Im Bratfett den gehackten Knoblauch anbraten, dann Rotwein und Brühe hinzufügen. Mit Senf und Thymian abschmecken und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Anrichten

Die Rinderfilets auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und die Bohnen sowie das Kartoffelpüree daneben platzieren.

Genießen Sie Ihr romantisches Dinner!

Häufige Fragen

Wie lange sollte ich die Rinderfilets ruhen lassen? Es ist wichtig, die Rinderfilets nach dem Braten ruhen zu lassen, idealerweise 5-10 Minuten. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, was zu einem saftigeren Ergebnis führt.

Kann ich die grünen Bohnen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die grünen Bohnen im Voraus blanchieren und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren können Sie sie leicht aufwärmen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie nach einer Abwechslung suchen, können Sie das Rinderfilet durch ein anderes Fleisch wie Lamm oder Hähnchen ersetzen. Diese Variationen bringen neue Aromen und Texturen auf den Tisch und können ebenfalls wunderbar mit der Sauce kombiniert werden.

Für Vegetarier kann das Rezept leicht angepasst werden, indem das Rinderfilet durch eine Portobello-Pilz- oder Gemüseschnitzel-Option ersetzt wird, die ebenso gut in der Sauce zur Geltung kommt und eine herzliche Mahlzeit bietet.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rinderfilet auch im Ofen garen?

Ja, nach dem Anbraten können Sie das Filet im vorgeheizten Ofen bei 180°C fertig garen.

→ Was kann ich als Beilage verwenden?

Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Brokkoli verwenden.

→ Wie lange kann ich das Gericht im Voraus vorbereiten?

Sie können die Sauce und das Kartoffelpüree im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist das Rezept für Vegetarier geeignet?

Für eine vegetarische Variante können Sie das Rinderfilet durch eine pflanzliche Proteinquelle ersetzen.

Valentinstag Dinner klassisch

Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem klassischen Valentinstag-Dinner, das die Herzen höher schlagen lässt.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Henrike Sommer

Rezeptart: Saisonal & Festlich

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 2 Portionen

Was Sie brauchen

Hauptzutaten

  1. 2 Rinderfilets (je 200g)
  2. 2 EL Olivenöl
  3. 1 TL Salz
  4. 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  5. 200g grüne Bohnen
  6. 250g Kartoffeln
  7. 50g Butter
  8. 1 Knoblauchzehe

Für die Sauce

  1. 100ml Rotwein
  2. 50ml Rinderbrühe
  3. 1 TL Dijon-Senf
  4. 1 TL frischer Thymian

Anweisungen

Schritt 01

Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.

Schritt 02

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Schritt 03

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Butter hinzufügen und stampfen.

Schritt 04

Die grünen Bohnen in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.

Schritt 05

Im Bratfett den gehackten Knoblauch anbraten, dann Rotwein und Brühe hinzufügen. Mit Senf und Thymian abschmecken und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Schritt 06

Die Rinderfilets auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und die Bohnen sowie das Kartoffelpüree daneben platzieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 600 kcal
  • Gesamtfett: 38g
  • Gesättigte Fette: 15g
  • Cholesterin: 120mg
  • Natrium: 350mg
  • Gesamte Kohlenhydrate: 32g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Zucker: 2g
  • Eiweiß: 40g