Bananen-Karamell-Nuss-Cheesecake

Name: Bananen-Karamell-Nuss-Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln); 100g Butter, geschmolzen; 50g Zucker; 500g Frischkäse; 200g Schmand; 150g Zucker; 3 Eier; 2 reife Bananen, zerdrückt; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser Bananen-Karamell-Nuss-Cheesecake ist eine unwiderstehliche Kombination aus cremigem Käsekuchen, saftigen Bananen und einer köstlichen Karamellsauce. Der Knusperboden aus Nüssen verleiht dem Dessert eine herrliche Textur, während die harmonischen Aromen von Banane und Karamell jeden Bissen zu einem Genuss machen. Perfekt als krönender Abschluss für jedes Abendessen oder als süße Versuchung für Kaffeepausen, wird dieser Cheesecake sowohl Freunde als auch Familie begeistern.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T09:18:08.535Z

Dieser Cheesecake ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern bringt auch eine Geschmacksexplosion auf den Tisch. Die Kombination der Zutaten lässt das Herz eines jeden Dessertliebhabers höherschlagen.

Die perfekte Kombination

Dieser Bananen-Karamell-Nuss-Cheesecake vereint verschiedene Geschmäcker und Texturen, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Die Kombination aus süßen, reifen Bananen und der reichhaltigen Karamellsauce sorgt für ein geschmackliches Gleichgewicht, während die Nüsse im Keksboden eine wunderbare Knusprigkeit hinzufügen.

Das cremige Innere des Cheesecakes schmilzt förmlich im Mund und harmoniert aufs Beste mit der süßen Karamellsauce. Diese Kombination macht das Dessert zu einem Highlight jeder Kaffeetafel und lässt die Herzen von Käsekuchen-Liebhabern höher schlagen.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob zum Familienfest, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Cheesecake ist immer eine gute Wahl. Die Zubereitung ist einfach, sodass auch ungeübte Bäcker problemlos zu einem köstlichen Ergebnis gelangen können.

Die optische Präsentation des Cheesecakes, überzogen mit goldener Karamellsauce und dekoriert mit frischen Bananenscheiben, macht ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. So wird der Bananen-Karamell-Nuss-Cheesecake schnell zum Star jeder Veranstaltung.

Variationen und Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnuance können Sie geröstete Nüsse verwenden, um dem Boden eine intensivere Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussarten wie Pekannüssen oder Haselnüssen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Wenn Sie den Cheesecake etwas leichter gestalten möchten, können Sie den Schmand durch griechischen Joghurt ersetzen, was ebenso gut funktioniert und eine cremige Konsistenz gewährleistet. Anstelle von frischen Bananen kann auch Bananenpüree verwendet werden, um den Käsekuchen noch fruchtiger zu machen.

Zutaten

Für den Keksboden:

Keksboden

200g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
100g Butter, geschmolzen
50g Zucker

Käsefüllung

500g Frischkäse
200g Schmand
150g Zucker
3 Eier
2 reife Bananen, zerdrückt
1 TL Vanilleextrakt

Karamellsauce

100g Zucker
50g Butter
100ml Sahne

Dekoration:

Zubereitung

So wird's gemacht:

Keksboden zubereiten

Die Nüsse in einer Küchenmaschine grob mahlen. Mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen. In eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Käsefüllung vorbereiten

Frischkäse, Schmand und Zucker in einer Schüssel verrühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Zerdrückte Bananen und Vanilleextrakt dazugeben.

Backen

Die Käsefüllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Karamellsauce herstellen

Zucker in einem Topf schmelzen lassen, bis er goldbraun ist. Butter hinzufügen und gut vermischen. Sahne einrühren und aufkochen. Kurz abkühlen lassen.

Anrichten

Den Cheesecake nach dem Abkühlen mit der Karamellsauce überziehen und servieren. Mit Bananenscheiben dekorieren.

Guten Appetit!

Aus dem Kühlschrank genießen

Dieser Cheesecake schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist. Lassen Sie ihn nach dem Backen nicht nur auf Raumtemperatur abkühlen, sondern stellen Sie ihn für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. So kann sich der Geschmack optimal entfalten und die Konsistenz wird schön fest.

Achten Sie darauf, den Cheesecake in einen gut schließenden Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt. Er kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei die Karamellsauce separat gereicht werden kann, um ein Durchweichen des Bodens zu vermeiden.

Perfekte Begleiter

Servieren Sie den Bananen-Karamell-Nuss-Cheesecake mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Auch frisches Obst wie Erdbeeren oder Himbeeren passen hervorragend dazu und bringen frische Aromen in das Dessert.

Ein frisch gebrühter Kaffee oder Espresso ergänzt den süßen Kuchen perfekt und sorgt für einen gelungenen Abschluss eines Essens. So verwandeln Sie das Dessert in ein köstliches Erlebnis für alle Sinne.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Cheesecake auch ohne Nüsse machen?

Ja, ersetzen Sie die Nüsse durch zerbröselte Kekse oder Haferflocken.

→ Wie lange kann ich den Cheesecake aufbewahren?

Im Kühlschrank ist er bis zu 3 Tage haltbar.