Hühnchen Stroganoff

Name: Hühnchen Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Champignons, in Scheiben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Sahne; 200ml Hühnerbrühe; 1 EL Senf; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Petersilie zum Garnieren; Nudeln oder Reis zum Servieren

Entdecken Sie den cremigen Genuss von Hühnchen Stroganoff, einem herzhaften Gericht, das klassische Aromen mit saftigem Hähnchenfleisch kombiniert. Dieses Rezept vereint zarte Hühnchenstücke in einer reichhaltigen, würzigen Sauce aus Champignons, Zwiebeln und einer köstlichen Mischung aus Gewürzen. Serviert auf einem Bett von zarten Nudeln oder Reis, ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche und lassen Sie sich von diesem Familienfavoriten begeistern!

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T06:48:17.225Z

Ein herzliches Gericht für jeden Anlass

Hühnchen Stroganoff ist ein Gericht, das in vielen Haushalten für Freude sorgt. Die Kombination aus zartem Hähnchen und einer cremigen Sauce macht es zu einem perfekten Hauptgang für Familienessen oder besondere Anlässe. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das sowohl unkompliziert als auch köstlich ist, dann ist dies die ideale Wahl. Servieren Sie es mit Nudeln oder Reis, um alle köstlichen Saucen aufzunehmen.

Die Vielfalt an Aromen, die Zwiebel, Knoblauch und Champignons bieten, steigert den Geschmack des Gerichts erheblich. Zudem ist es flexibles Rezept: Sie können je nach Vorliebe zusätzlich Gemüse hinzufügen oder die Gewürze anpassen. Die Möglichkeit zur Individualisierung macht Hühnchen Stroganoff zu einem Gericht, das man immer wieder neu genießen kann.

Tipps zur Zubereitung

Damit Ihr Hühnchen Stroganoff besonders zart und saftig wird, achten Sie darauf, dass Sie die Hähnchenbrustfilets nicht zu lange anbraten. Ein schnelles Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch außen goldbraun und innen saftig bleibt. Nutzen Sie eine große, beschichtete Pfanne, um ein Ankleben des Hähnchens zu vermeiden und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist die richtige Auswahl der Sahne. Verwenden Sie gerne eine fettreichere Sahne, um die Cremigkeit der Sauce zu intensivieren. Für eine etwas leichtere Variante können Sie Crème fraîche oder eine pflanzliche Alternative verwenden. Denken Sie daran, die Sahne immer kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht gerinnt und die Sauce schön geschmeidig bleibt.

Zutaten

Die Zutaten für Hühnchen Stroganoff:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Sahne
200ml Hühnerbrühe
1 EL Senf
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie zum Garnieren
Nudeln oder Reis zum Servieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung von Hühnchen Stroganoff:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Gemüse anbraten

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die gleiche Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Geben Sie die Champignons hinzu und garen Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.

Sauce zubereiten

Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Senf hinzu. Lassen Sie die Mischung köcheln und reduzieren Sie die Hitze. Gießen Sie die Sahne hinein und rühren Sie gut um.

Hähnchen hinzufügen

Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce dick wird.

Servieren

Servieren Sie das Hühnchen Stroganoff über einem Bett von Nudeln oder Reis und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.

Guten Appetit!

Häufige Variationen

Hühnchen Stroganoff lässt sich wunderbar anpassen. Für eine vegetationsbewusste Option ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan. Diese Alternativen nehmen die Aromen der Sauce gut auf und bieten eine köstliche, fleischlose Variante des klassischen Gerichts. Auch verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli können eine großartige Ergänzung sein.

Zusätzlich können Sie mit den Gewürzen experimentieren, um dem Gericht eine neue Note zu verleihen. Einige frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können interessante Aromen hinzufügen. Ebenso kann ein Spritzer Zitronensaft am Ende der Garzeit für eine erfrischende Note sorgen.

Beilagenempfehlungen

Zu Hühnchen Stroganoff passen verschiedene Beilagen hervorragend. Klassischerweise werden dazu Bandnudeln oder Reis serviert, die die cremige Sauce aufsaugen und eine tolle Balance zu den herzhaften Aromen bieten. Wenn Sie Abwechslung möchten, versuchen Sie auch Quinoa oder einen einfachen Blattgemüsesalat als Beilage.

Für ein rustikales Flair können Sie auch knusprige Bratkartoffeln oder ein frisch gebackenes Brot anbieten. Diese Optionen bringen zusätzliche Texturen in Ihr Menü und ermöglichen es, die köstliche Sauce noch besser zu genießen. Ein gutes Glas Weißwein rundet das Dinner perfekt ab und sorgt für ein geschmackvolles Gesamterlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Rindfleisch oder Schweinefleisch ersetzen.

→ Ist dieses Gericht auch vegetarisch zubereitbar?

Ja, verwenden Sie stattdessen Tofu oder eine Mischung aus Gemüse.