Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronenschale, frisch gerieben; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Feierliche Gerichte

Ich liebe es, frische Kräuterbutter mit einem Hauch von Zitrone zuzubereiten. Diese Kombination bringt eine wundervolle Frische in meine Gerichte und eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder als Begleitung zu gegrilltem Fleisch. Die Zitrone verleiht der Butter eine zarte Säure, die den Geschmack der Kräuter noch verstärkt. Wenn ich diese Kräuterbutter zubereite, genieße ich es, verschiedene Kräuter zu kombinieren und sie an meine Vorlieben anzupassen. Egal, ob für ein festliches Abendessen oder ein einfaches Grillfest, diese Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss!

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:25:12.745Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Zitrone probierte, war ich sofort begeistert von der Kombination. Die frischen Aromen der Kräuter zusammen mit der spritzigen Zitrone waren ein echter Gaumenschmaus. Um den besten Geschmack zu erzielen, nutze ich gerne aromatische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch, die einfach zu finden sind und mir gut gefallen.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Butter vor der Zubereitung leicht zimmertemperaturgerecht werden zu lassen. Dadurch lässt sie sich viel einfacher verarbeiten, und die Aromen können sich besser entfalten. Ich verwende diese Kräuterbutter oft zu frischem Baguette oder als aromatische Ergänzung zu gegrilltem Gemüse.

Darum werden Sie diese Kräuterbutter lieben:
Erfrischender Zitrusgeschmack, der perfekt harmoniert mit den Kräutern.
Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit.
Vielseitig einsetzbar: als Brotaufstrich oder zu Fleisch und Fisch.

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für das Aroma der Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische Note und ein mildes Aroma, während Schnittlauch eine leicht zwiebelige Schärfe hinzufügt. Sie können auch mit verschiedenen Kräutern experimentieren, wie zum Beispiel Basilikum oder Thymian, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Diese Kräuter ergänzen sich und sorgen für ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl zu Brot als auch zu herzhaften Gerichten passt.

Beim Hacken der Kräuter ist es wichtig, sie möglichst fein zu schneiden, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen. Verwenden Sie ein scharfes Kochmesser, um die Kräuter zu zerkleinern, und hacken Sie sie kurz vor der Verwendung, um die aromatischen Öle zu bewahren. Ein frischer Geschmack ist bei Kräuterbutter unerlässlich, also versuchen Sie, die Kräuter aus Ihrem eigenen Garten oder dem lokalen Markt zu beziehen, um die beste Qualität zu garantieren.

Die richtige Konsistenz

Die richtige Konsistenz der Kräuterbutter ist entscheidend für die Verbreitbarkeit. Die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein. Die Verwendung von weicher Butter ist ein Muss, damit sich die Kräuter und andere Zutaten gut einarbeiten lassen. Achten Sie darauf, die Butter bei Raumtemperatur stehen zu lassen, bis sie weich genug ist, um sie leicht mit einem Handmixer oder einer Gabel zu schlagen. Eine gute Faustregel ist, die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Wenn Sie die Kräuterbutter für besondere Anlässe oder Geschenke zubereiten, können Sie die Butter in einer speziellen Form oder in kleinen Gläsern abfüllen. Das Abkühlen im Kühlschrank sorgt dafür, dass die Butter fest wird, was sie ideal für die Präsentation macht. Wickeln Sie die Butter eng in Frischhaltefolie, um eine schöne Form zu bewahren und zu verhindern, dass sie andere Gerüche im Kühlschrank aufnimmt.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

100 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronenschale, frisch gerieben
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter mit Zitrone zu:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig schlagen.

Kräuter und Zitrone hinzufügen

Die gehackte Petersilie, Schnittlauch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal gut durchrühren.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frischem Brot oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für variierende Geschmacksrichtungen.

Variationen der Kräuterbutter

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie Zutaten wie gerösteten Knoblauch oder Gewürze wie Paprika oder Chili einfügen. Diese Variationen können Ihrer Kräuterbutter einen unverwechselbaren Twist verleihen, der Ihre Gerichte bereichert. Zum Beispiel bringt gerösteter Knoblauch einen süßlichen, reichhaltigen Geschmack, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch passt.

Für eine leichteren, fruchtigen Geschmack können Sie auch andere Zitrusfrüchte wie Limette oder Orangenschale verwenden. Diese harmonieren wunderbar mit frischen Kräutern und bringen Farbe und Frische in die Kräuterbutter. Achten Sie darauf, die Zitrusschalen vorzugsweise frisch zu reiben, um das intensivste Aroma zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ihre Kräuterbutter kann im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, wickeln Sie die Kräuterbutter fest in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter auf. Das Kühlen hilft, die Aromen zu intensivieren, und die Butter wird fester, was die Verbreitung erleichtert, wenn sie gekühlt serviert wird.

Wenn Sie eine größere Menge Kräuterbutter zubereiten möchten, können Sie diese auch einfrieren. Teilen Sie die Butter in Portionen auf und wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie. So können Sie jederzeit frische Kräuterbutter genießen, einfach und bequem. Auftauen können Sie die Butter über Nacht im Kühlschrank, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Welches Brot passt am besten zu Kräuterbutter?

Frisches Baguette oder Ciabatta sind hervorragende Begleiter zu Kräuterbutter.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Zitronenschale weglassen?

Ja, wenn Sie den Zitronengeschmack nicht mögen, können Sie die Schale einfach weglassen.