Omas Butterplätzchen Rezept

Name: Omas Butterplätzchen Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Plätzchen
Ingredients: 250g Butter, weich; 200g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 500g Mehl; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die klassischen Butterplätzchen, die in jeder Familie geliebt werden.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:45:52.784Z

Dieses Rezept für Omas Butterplätzchen ist ein wahrer Klassiker in der deutschen Backkultur. Mit einem zarten, buttrigen Geschmack und einer knusprigen Textur sind sie perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der reichhaltige Buttergeschmack, der Erinnerungen weckt
Die perfekte Kombination aus zart und knusprig
Ideal für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei

      

Die Tradition der Butterplätzchen

Butterplätzchen haben in vielen deutschen Haushalten eine lange Tradition. Sie werden häufig zu festlichen Anlässen wie Weihnachten gebacken, wenn die ganze Familie zusammenkommt, um ihre Lieblingsrezepte auszutauschen und zu genießen. Diese einfachen, aber köstlichen Plätzchen sind ein Symbol für Gemütlichkeit und Zusammengehörigkeit, und der Duft von frisch gebackenem Gebäck erfüllt das Zuhause mit Wärme und Freude.

Die Zubereitung von Butterplätzchen ist nicht nur eine kulinarische Kunst, sondern auch eine Gelegenheit, Erinnerungen zu schaffen. Viele Menschen verbinden beim Backen mit ihren Großeltern oder Eltern, die ihnen beigebracht haben, wie man den perfekten Teig zubereitet. Jedes Mal, wenn wir diese Plätzchen backen, bringen wir ein Stück unserer Kindheit in die Gegenwart zurück.

Variationen und kreative Ideen

Obwohl das Grundrezept für Butterplätzchen einfach und klassisch ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um den Plätzchen eine persönliche Note zu verleihen. Auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom können dem Rezept einen festlichen Twist geben, der besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist.

Eine weitere kreative Möglichkeit ist, die Plätzchen mit verschiedenen Zuckergläsern oder Schokoladenüberzügen zu dekorieren. Kinder lieben es, die Kekse nach dem Backen mit bunten Streuseln oder Zuckerguss zu verzieren. So werden die Butterplätzchen nicht nur köstlich, sondern auch zu einem farbenfrohen Highlight auf dem Plätzchenteller.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Omas Butterplätzchen

250g Butter, weich
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
500g Mehl
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Plätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl und das Salz nach und nach einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Plätzchen ausstechen

Den gekühlten Teig ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Die Plätzchen können in einer Keksdose aufbewahrt werden und bleiben mehrere Wochen frisch.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihre Butterplätzchen die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die Butter wirklich weich zu machen, bevor Sie sie mit Zucker vermischen. Verwenden Sie am besten hochwertige Butter, da der Geschmack entscheidend für das Endergebnis ist. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, damit sich der Zucker vollständig auflöst und die Masse schön cremig wird.

Eine weitere wichtige Regel ist, den Teig ausreichend kühl zu lagern. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Backen auseinanderlaufen und sorgt für die gewünschte Form. Wenn Sie den Teig ausrollen, verwenden Sie genügend Mehl, damit er nicht kleben bleibt. Dies erleichtert das Ausstechen der Plätzchen erheblich und sorgt für ein sauberes Ergebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollten die Butterplätzchen vollständig auskühlen, bevor Sie sie aufbewahren. Lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und köstlich. Sie können die Plätzchen auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie dafür gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Wenn Sie die Plätzchen wieder auftauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur liegen. So wird die Textur erhalten und die Plätzchen schmecken frisch gebacken. Diese Aufbewahrungstipps helfen Ihnen, jederzeit ein Stück Heimat und Tradition zu genießen, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen können gut eingefroren werden. Einfach in einer luftdichten Box aufbewahren.

→ Wie lange halten die Plätzchen?

In einer Keksdose aufbewahrt, bleiben die Plätzchen etwa 2-3 Wochen frisch.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Nüsse oder Schokoladenstückchen passen gut zu diesem Rezept.

→ Ist das Rezept auch für Allergiker geeignet?

Das Rezept enthält Butter und Ei, daher ist es nicht für Veganer geeignet.