Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, kreative und schnelle Rezepte zu entwickeln, und diese Quarkbällchen aus dem Airfryer sind da keine Ausnahme. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie perfekt für ein schnelles Dessert macht. Mit einer goldenen, knusprigen Außenseite und einer weichen, leckeren Füllung sind sie ein wahrer Genuss, den ich immer wieder mache. Diese kleinen Leckerbissen sind ideal für unerwartete Gäste oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T04:28:08.938Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen probiert habe, war ich sofort begeistert von ihrer fluffigen Textur und dem reichen Geschmack. Ich wollte herausfinden, wie ich sie in meinem Airfryer zubereiten kann, um sie gesünder zu machen. Nach einigen Versuchen habe ich endlich das perfekte Verhältnis von Quark zu Mehl gefunden, das zu einer tollen Konsistenz führt.

Die beste Eigenschaft der Quarkbällchen ist, dass sie nicht vollständig in Öl frittiert werden, sondern nur mit Heißluft zubereitet werden. Dies sorgt für weniger Fett, ohne auf den köstlichen Geschmack verzichten zu müssen. Ich empfehle, die Bällchen nach dem Backen leicht mit Puderzucker zu bestäuben – das bringt sie einfach auf die nächste Genussstufe!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Leckere Kombination aus leicht süßem Quark und einem knusprigen Äußeren
Ideal zum Teilen bei Partys oder als süßer Snack für zwischendurch
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für jeden Tag

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz Ihrer Quarkbällchen. Der Quark liefert die nötige Feuchtigkeit und sorgt für die zarte Textur. Achten Sie darauf, dass Sie frischen Quark verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Magerquark verwenden, um eine leichtere Variante zu kreieren, jedoch wird dies die Cremigkeit etwas reduzieren.

Zucker und Vanillezucker verleihen den Quarkbällchen ihre süße Note und ein angenehmes Aroma. Wenn Sie es etwas gesünder möchten, können Sie Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs dadurch leicht verändern kann. Zusätzlich können Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Formen der Bällchen darauf, dass Ihre Hände leicht feucht sind, um ein Ankleben des Teiges zu vermeiden. Ein guter Hinweis ist, immer kleine Portionen abzustreifen, etwa in der Größe eines Tischtennisballs. So bekommen die Bällchen eine gleichmäßige Form und garen im Airfryer optimal. Wenn Sie größere Bällchen machen, müssen Sie die Backzeit anpassen und eventuell bis zu 12-15 Minuten einplanen.

Beim Vorheizen des Airfryers sollte die Temperatur sorgfältig eingestellt werden. 180 Grad Celsius sind optimal, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten. Achten Sie darauf, die Bällchen gleichmäßig im Korb zu verteilen, ohne dass sie sich berühren. Dadurch stellen Sie sicher, dass die heiße Luft zirkulieren kann und die Quarkbällchen rundum gleichmäßig gegart werden.

Zutaten

Um diese köstlichen Quarkbällchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für Quarkbällchen

250 g Quark
100 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Sobald Sie alle Zutaten bereit haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quarkbällchen:

Teig vorbereiten

Quark, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Quarkbällchen formen

Mit nassen Händen kleine Portionen des Teigs abstechen und daraus Bällchen formen.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Bällchen backen

Die Quarkbällchen in den Airfryer geben und für 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Bällchen leicht mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Fertig sind die köstlichen Quarkbällchen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie etwas Zitronenschale oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.

Variationen und Serviervorschläge

Um den Quarkbällchen eine besondere Note zu verleihen, können Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig macht die Bällchen besonders aromatisch. Auch ein Schuss Zitronensaft oder -schale kann die Süße perfekt ausbalancieren und der Konsistenz eine frische Note geben. Für eine Schokoladenversion können Sie einige Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.

Servieren Sie die Quarkbällchen warm aus dem Airfryer mit einer Staubzucker-Note, oder kombinieren Sie sie mit einer leckeren Sauce wie Schokoladensauce oder Fruchtkompott. Auch Vanilleeis oder eine Kugel Sahne passen hervorragend dazu und machen das Dessert noch dekadenter.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie Quarkbällchen übrig haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen empfehlen sich nur einige Minuten im Airfryer bei 160 Grad Celsius, um die Knusprigkeit zurückzuerlangen. Alternativ können Sie sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, jedoch verlieren sie dabei etwas von ihrer Knusprigkeit.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Quarkbällchen auch einfrieren. Legen Sie die gebackenen Bällchen auf ein Backblech, um sie zu frosten, und geben Sie sie danach in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Zum Aufwärmen können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach in den Airfryer geben, jedoch sollten Sie die Backzeit um einige Minuten verlängern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen im Ofen backen?

Ja, Sie können sie auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten backen.

→ Sind die Quarkbällchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Quarkbällchen glutenfrei.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Quarkbällchen?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von 2 Tagen.

→ Kann ich die Bällchen einfrieren?

Ja, die Bällchen können gefroren werden. Einfach in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren.