Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites
Diese unwiderstehlichen Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites sind der perfekte Snack für Schokoladenliebhaber! Geschichtet mit einer cremigen Käsemasse und umhüllt von einem zarten Schokoladenteig, vereinen sie den köstlichen Geschmack von Käsekuchen mit der handlichen Form eines Kekses. Einfach zuzubereiten, sind diese kleinen Köstlichkeiten ideal für Partys, als Geschenk oder für einen süßen Nachmittagssnack. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße die harmonische Kombination aus Schokolade und Cheesecake!
Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar! Perfekt für jede Gelegenheit.
Was macht diese Bites besonders?
Die Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites vereinen zwei beliebte Süßspeisen in einem handlichen Snack. Während die zarte Schokoladenteigschicht bei jedem Biss schmilzt und ein wenig Crunch bietet, sorgt die cremige Käsefüllung für einen köstlichen Kontrast und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Kombination macht sie zu einer perfekten Wahl für alle, die das Beste aus beiden Welten genießen möchten.
Darüber hinaus sind diese Bites unglaublich vielseitig und können an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Ob Du die Schokoladenstückchen gegen Nüsse austauschst oder aromatisierte Frischkäsevarianten verwendest, Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Diese Flexibilität macht sie zu einer großartigen Option, nicht nur für regelmäßige Snacks, sondern auch für besondere Anlässe oder Feiern.
Tipps zur perfekten Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, dass die Butter für den Teig wirklich weich ist. Dies verbessert die Textur des Keksteigs und sorgt dafür, dass er gut zusammenhält. Außerdem ist es wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten; schnell und gründlich kneten ist der Schlüssel zu zarten Bites.
Für die Käsefüllung empfiehlt es sich, alle Zutaten gründlich zu vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wenn Du kleine Stücke von Schokolade in der Füllung hast, achte darauf, sie gleichmäßig zu verteilen, sodass jeder Biss von einer köstlichen Schokoladennote profitiert.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Nach dem Backen sollten die Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und weich für mehrere Tage. Du kannst sie auch einfrieren; einfach in einem Behälter zwischen Lagen von Backpapier aufbewahren. So hast Du immer einen süßen Snack zur Hand.
Serviere die Bites eventuell mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Schlagsahne für ein noch genussvolleres Erlebnis. Sie eignen sich auch hervorragend als süßes Mitbringsel für Freunde oder als Dankeschön für Nachbarn, da sie sowohl schön aussehen als auch köstlich schmecken.
Zutaten
Zutaten für die Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites:
Zutaten für den Teig:
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120g Butter, weich
- 1 Ei
Zutaten für die Käsefüllung:
- 200g Frischkäse
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50g Schokoladenstückchen
Stelle sicher, dass alle Zutaten raumtemperiert sind, bevor du anfängst.
Zubereitung
So bereitest du die Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites zu:
Teig zubereiten
Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Dann die weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Käsefüllung zubereiten
In einer separaten Schüssel Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt verrühren bis die Masse cremig ist. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Kekse formen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen. Auf ein Backblech legen.
Füllen und backen
Je einen kleinen Löffel der Käsefüllung auf die Mitte der Kekskreise geben und einen zweiten Kekskreis darauflegen. Gut andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwertinformationen
Die Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites sind zwar ein Genuss für den Gaumen, aber wie bei allen Süßspeisen sollte der Verzehr in Maßen erfolgen. Eine Portion liefert eine Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, was sie zu einem befriedigenden Snack macht. Es ist ratsam, vor dem Verzehr die Nährwertangaben zu beachten, um die Kalorienaufnahme zu steuern.
Überlege auch, die Zutaten durch gesündere Alternativen zu ersetzen, wie z.B. Vollkornmehl oder weniger Zucker, um eine nahrhaftere Version zu kreieren, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Häufige Fragen
Kann ich diese Bites vegan machen? Ja, indem Du pflanzliche Alternativen für Eier und Butter verwendest, kannst Du eine vegane Variante dieser Leckerei zubereiten. Zum Beispiel kannst Du Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser als Ei-Ersatz nutzen.
Wie lange halten die Bites? In einem luftdichten Behälter können sie bis zu fünf Tage frisch bleiben. Im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate haltbar. Wichtig ist, sie richtig zu verpacken, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?
Ja, die Kekse lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
→ Kann ich die Schokolade ersetzen?
Ja, du kannst auch weiße Schokolade oder andere Geschmäcker ausprobieren.
Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites
Diese unwiderstehlichen Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites sind der perfekte Snack für Schokoladenliebhaber! Geschichtet mit einer cremigen Käsemasse und umhüllt von einem zarten Schokoladenteig, vereinen sie den köstlichen Geschmack von Käsekuchen mit der handlichen Form eines Kekses. Einfach zuzubereiten, sind diese kleinen Köstlichkeiten ideal für Partys, als Geschenk oder für einen süßen Nachmittagssnack. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße die harmonische Kombination aus Schokolade und Cheesecake!
Erstellt von: Henrike Sommer
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig:
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120g Butter, weich
- 1 Ei
Zutaten für die Käsefüllung:
- 200g Frischkäse
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Dann die weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
In einer separaten Schüssel Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt verrühren bis die Masse cremig ist. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen. Auf ein Backblech legen.
Je einen kleinen Löffel der Käsefüllung auf die Mitte der Kekskreise geben und einen zweiten Kekskreis darauflegen. Gut andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Energie: 120 kcal
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Eiweiß: 2 g