Streuselkuchen Vom Blech

Name: Streuselkuchen Vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Zucker; 250 g Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 300 g Mehl; 150 g Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 700 g Äpfel oder andere Früchte nach Wahl; Zimt nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Ofenliebe

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders wenn ich eine riesige Menge für Freunde und Familie zubereiten möchte. Der Streuselkuchen vom Blech ist perfekt, weil er leicht zu machen ist und jeder Stück davon genießt. Die Kombination aus den süßen Streuseln und dem saftigen Teig macht ihn zu meinem Favoriten. Bei mir gibt es diesen Kuchen oft zu Feiern, und ich finde, dass er mit einer Tasse Kaffee oder Tee am besten schmeckt.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:25:15.319Z

Als ich zum ersten Mal von einem Streuselkuchen vom Blech hörte, war ich sofort fasziniert. Ich konnte mir nicht vorstellen, dass ein so einfacher Kuchen so viel Freude bereiten kann. Nach einigen Versuchen habe ich schließlich mein perfektes Rezept gefunden, das sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack überzeugt.

Ein entscheidender Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen zu lassen, bevor man ihn anschneidet. So bleibt die Füllung schön saftig, und die Streusel bleiben knusprig. Außerdem kann man den Kuchen nach Belieben mit verschiedenen Früchten abwandeln!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Die süßen und knusprigen Streusel sind einfach unwiderstehlich.
Saftiger Teig, der perfekt mit Früchten harmoniert.
Ein einfacher Kuchen, der sich wunderbar für große Feiern eignet.

Die Kunst der Streusel

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und verleihen dem gesamten Gebäck seine knusprige Textur. Um den perfekten Streusel zu erreichen, ist es entscheidend, die Butter kalt zu verwenden und diese in kleine Stücke zu schneiden, bevor sie mit dem Mehl und Zucker vermengt wird. So bleiben beim Backen kleine Butterstückchen im Teig erhalten, die für eine wunderbar krümelige Konsistenz sorgen. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu kneten; die Streusel sollten leicht bleiben und nicht zu einem glatten Teig zusammenkommen.

Ein interessanter Twist für Ihre Streusel könnte die Zugabe von Nüssen oder Haferflocken sein. Diese Zutaten verstärken nicht nur den Geschmack, sondern sorgen auch für zusätzlichen Biss. Mahlen Sie Nüsse grob und mischen Sie sie beim Zusammenstellen der Streusel unter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussarten wie Mandeln oder Walnüssen, um einzigartige Aromen zu kreieren.

Die Wahl der Früchte

Obwohl der klassische Streuselkuchen oftmals mit Äpfeln zubereitet wird, können Sie auch andere Früchte verwenden, um eine persönliche Note zu verleihen. Birnen, Kirschen oder auch Beeren eignen sich hervorragend und bringen zusätzliche Fruchtigkeit in das Rezept. Achten Sie darauf, die Früchte in kleine Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen und saftig bleiben. Denken Sie daran, dass saftige Früchte, wie Kirschen, zusätzliches Zimt oder etwas Speisestärke benötigen könnten, um den Kuchen nicht zu feucht zu machen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie das Mehl im Teig und in den Streuseln durch glutenfreies Backmehl ersetzen. In der Regel sind Mischungen, die auf Reis- oder Buchweizenmehl basieren, gut geeignet. Halten Sie bei der Konsistenz des Teiges und der Streusel ein Auge darauf; eventuell müssen Sie die Flüssigkeitsmenge etwas anpassen, um die richtige Textur zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Streuselkuchen benötigen:

Teig

500 g Mehl
250 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Streusel

300 g Mehl
150 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Belag

700 g Äpfel oder andere Früchte nach Wahl
Zimt nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Streuselkuchen vom Blech zu:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Butter schmelzen und zusammen mit den Eiern dazugeben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Früchte vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zimt vermischen.

Streusel zubereiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Vanillezucker vermengen. Kalte Butter in Stücke schneiden und dazugeben. Mit den Fingern oder einer Gabel zu Streuseln verarbeiten.

Kuchen zusammenstellen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig gleichmäßig auf einem Blech verteilen. Die Äpfel oder anderen Früchte darauflegen und schließlich die Streusel gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Gewissenhaft abkühlen lassen, bevor Sie ihn anschneiden.

Genießen Sie den Kuchen warm oder kalt, die Wahl liegt ganz bei Ihnen!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu klein zu schneiden, da sie beim Backen weich werden und ihren Geschmack entfalten können.

Küchen-Hacks und Tipps

Ein effektiver Küchen-Hack, um die Zubereitung von Streuselkuchen zu erleichtern, ist das gemeinsame Vorbereiten der Zutaten. Messen Sie alle Zutaten im Voraus ab und haben Sie alles bereit, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies sorgt nicht nur für einen reibungslosen Ablauf, sondern verhindert auch, dass Sie mitten im Prozess vermuten müssen, ob Sie genügend Zucker oder Mehl haben.

Verwenden Sie für den perfekt gleichmäßig gebackenen Kuchen ein tiefes Blech, das eine optimale Wärmeverteilung bietet. Das Backen bei 180°C ist ideal; prüfen Sie gegen Ende der Backzeit, ob die Streusel schön goldbraun sind. Ein Holzstäbchen ist hilfreich, um festzustellen, ob der Teig ebenfalls durchgebacken ist – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit zum Abkühlen.

Aufbewahrung und Auftauen

Wenn Sie den Streuselkuchen im Voraus backen möchten, ist das kein Problem. Gebacken hält der Kuchen sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch. Um die Frische noch länger zu bewahren, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen gefrierfesten Beutel. So bleibt er bis zu 3 Monate genießbar.

Zum Auftauen lassen Sie den Kuchen einfach bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig aufgetaut ist. Alternativ können Sie den Kuchen auch im Kühlschrank über Nacht lagern. So bleiben Geschmack und Konsistenz optimal erhalten. Servieren Sie den Kuchen bei Bedarf noch einmal kurz im Ofen, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können fast jede Frucht verwenden, die Sie mögen, wie Kirschen, Pflaumen oder Beeren.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, damit er nicht austrocknet.

→ Brauche ich eine spezielle Backform?

Eine normale Backblechform funktioniert hervorragend. Achten Sie darauf, die Form gut einzufetten oder mit Backpapier auszulegen.