Zimtschneckenkuchen ohne Hefe

Name: Zimtschneckenkuchen ohne Hefe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 100g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 100ml Milch; 80g Butter, geschmolzen; 2 Eier; 50g Zucker; 2 TL Zimt; 40g Butter, weich; 100g Puderzucker; 2 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zimtschneckenkuchen ohne Hefe ist eine köstliche und einfache Variante des klassischen Zimtschneckens. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack.

Erstellt von

Henrike Sommer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:09:42.182Z

Dieser Zimtschneckenkuchen ohne Hefe bringt den beliebten Zimtgeschmack in einer schnellen und unkomplizierten Form. Ideal für alle, die auf Hefe verzichten möchten, aber nicht auf den Genuss.

        Warum Sie diesen Zimtschneckenkuchen lieben werden
        Saftiger Kuchen mit einem intensiven Zimtgeschmack
Einfache Zubereitung ohne Hefe
Perfekt für gemütliche Nachmittage mit Freunden und Familie

      

Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit

Zimtschneckenkuchen ohne Hefe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Ergänzung für jede Kaffeetafel. Ob bei einem Geburtstagskaffee, einem gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – dieser Kuchen ist immer ein Hit. Seine lockere Konsistenz und der verführerische Zimtduft werden jeden in Ihren Bann ziehen.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die schnelle Zubereitung. Anders als bei herkömmlichen Zimtschnecken, die Hefe benötigen und Zeit zum Gehen lassen erfordern, ist dieser Kuchen im Handumdrehen fertig. Perfekt für spontane Besuche oder wenn der süße Zahn ruft!

Zutaten, die immer verfügbar sind

Die Zutaten für diesen Zimtschneckenkuchen sind in der Regel in jeder Küche zu finden. Mehl, Zucker, Eier und Milch sind Grundnahrungsmittel, die viele von uns immer vorrätig haben. Das bedeutet, dass Sie auch bei unerwarteten Gästeanfragen schnell reagieren können, ohne zum Supermarkt rennen zu müssen.

Zusätzlich lassen sich die Zutaten leicht variieren. Sie können beispielsweise die Zimtfüllung durch Schokoladenstückchen oder Nüsse ersetzen, um dem Kuchen eine ganz neue Note zu verleihen. So bleibt das Rezept spannend und abwechslungsreich – ideal für jede Jahreszeit!

Tipps für die perfekte Glasur

Die Glasur ist das i-Tüpfelchen für Ihren Zimtschneckenkuchen. Sie sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern ergänzt auch den Geschmack perfekt. Achten Sie darauf, dass die Glasur schön glatt und gleichmäßig verteilt ist, um einen schönen Glanz zu erzielen.

Ein kleiner Trick: Wenn Sie der Glasur etwas Vanilleextrakt hinzufügen, verleihen Sie ihr eine zusätzliche Geschmacksnote. Experimentieren Sie auch mit der Konsistenz – eine dickere Glasur bleibt besser auf dem Kuchen haften, während eine dünnere Glasur schneller verläuft und einen schönen Effekt ergeben kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Zimtschneckenkuchen ohne Hefe:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
100g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
100ml Milch
80g Butter, geschmolzen
2 Eier

Zutaten für die Füllung

50g Zucker
2 TL Zimt
40g Butter, weich

Zutaten für die Glasur

100g Puderzucker
2 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Zimtschneckenkuchen ohne Hefe zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Eier gut verquirlen. Dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Füllung vorbereiten

Butter, Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Kuchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.

Backen

Die Stücke in eine gefettete Backform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur hinzufügen

In der Zwischenzeit Puderzucker und Milch zu einer glatten Glasur verrühren. Den warmen Kuchen mit der Glasur überziehen.

Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung in den Zimtschneckenkuchen bringen möchten, probieren Sie, verschiedene Gewürze hinzuzufügen. Muskatnuss oder Ingwer passen hervorragend zu Zimt und geben dem Kuchen einen besonderen Kick. Sie können auch frische Äpfel oder Birnen in die Füllung einarbeiten, um eine fruchtige Note zu erzielen.

Eine weitere leckere Variation ist die Verwendung von Nuss-Nougat-Creme anstelle der Zimtfüllung. Dies verwandelt den Kuchen in ein schokoladiges Vergnügen, das Schokoladenliebhaber begeistern wird. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre perfekte Kombination!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zimtschneckenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Kuchen auch nach ein paar Tagen noch saftig und lecker. Er kann auch gut eingefroren werden, sodass Sie immer ein Stück für unerwartete Gäste zur Hand haben.

Um den Kuchen wärmer zu genießen, können Sie ihn kurz in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken. So schmeckt er fast wie frisch gebacken und der Zimtduft wird wieder durch Ihre Küche ziehen.

Gesellige Backmomente

Backen ist eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Versammeln Sie Ihre Lieben in der Küche und lassen Sie sie beim Ausrollen des Teiges oder Mischen der Füllung helfen. So wird das Backen zu einem geselligen Erlebnis, das nicht nur den Kuchen, sondern auch schöne Erinnerungen schafft.

Gerne können Sie auch einen kleinen Wettbewerb veranstalten, wer die schönsten Zimtschnecken rollt. Dies bringt nicht nur Spaß, sondern sorgt auch für eine persönliche Note bei der Zubereitung Ihres Kuchens.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen ohne Eier zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder eine ähnliche Eiersatz-Option ersetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierschrank.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker! Sie können ihn einfach pur genießen.